Das Hotel Gräpplang – Das HUS am Weinberg – ist ein eigenständiger Ort mit Haltung, Geschichte und klarer Zukunftsvision. Es liegt oberhalb von Flums (SG), eingebettet in die Rebhänge mit freiem Blick über das Sarganserland und die umliegende Bergwelt. Gräpplang ist kein klassisches Hotel, sondern ein Haus mit Persönlichkeit, das Ruhe, Genuss und Authentizität verbindet. Es entsteht ein Spa, Gewächshäuser (nutzbar für Events) sowie Beete für Gemüseanbau (Garten). Vorhanden sind bereits die Weinberge rund um das Hotel sowie die Burgruine dahinter. Für 2027 ist eine Aussenküche sowie ein separates Seminar-Haus geplant. Das Food-Konzept ist inspiriert vom Alpen-Raum und bezieht Produkte direkt vom Produzenten aus der Umgebung. Das Restaurant ARVA sowie die neu gebaute Terrasse bieten Platz für 50-70 Gäste.
Für die Neueröffnung im Herbst 2026 suchen wir ab September oder nach Vereinbarung
Souschef / Chef de partie / Jungkoch (w/m) 100%
Deine Aufgaben
- Unterstützung von Küchenchef Andreas Bolliger
- Produktion
- Führen eines Posten
- Mise en place
- Unterstützung im Service
- Sauberkeit und Hygiene
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Motivation und Lernbereitschaft
- Teamfähigkeit
- Interesse an regionaler Küche
Das bieten wir dir
- modernes, nachhaltiges Konzept
- direkte Zusammenarbeit mit Produzenten, Bauern
- Klare Vision, hoher Qualitätsanspruch und moderne Anstellungsbedingungen
- Langfristige Perspektive in einem besonderen Haus
- Faire und verantwortungsgerechte Entlöhnung
Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme! Laura & Sandro Bianchin